Dependiente de Pescadería
Ref: 52201262

El curso de Dependiente de Pescadería tiene una duración de 24 meses, dividido en 4 módulos formativos de 6 meses de duración cada uno. Esto permite que la formación teórica acordada pueda ajustarse al periodo de contrato de trabajo que el aprendiz tenga establecido con la empresa. Adaptado a los itinerarios formativos de las ocupaciones homologadas por el Servicio de Empleo Estatal (SEPE).

Primer Semestre Segundo Semestre Tercer Semestre Cuarto Semestre

 

Manual: Higiene general en la industria alimentaria
 
UD 1. Importancia de la higiene en la industria alimentaria
UD 2. Principales procesos, instalaciones y requisitos higiénico-sanitarios de las industrias alimentarias
UD 3. Productos utilizados para la limpieza e higienización en las industrias alimentarias
UD 4. Equipamiento. Utensilios y maquinaria de higienización
UD 5. Procesos y procedimientos de limpieza, desinfección e higienización
UD 6. Normas y prácticas de higiene en la industria alimentaria
UD 7. Incidencia ambiental de la industria alimentaria
UD 8.  Residuos y contaminantes en la Industria alimentaria
UD 9. Medidas de protección ambiental

 

Manual: Características de la conservación de pescados
 
UD 1. Pescados, moluscos y crustáceos        
UD 2. Biología de los peces, los moluscos y los crustáceos
UD 3. Los  nutrientes de los pescados           
UD 4. Refrigeración, Congelación y Ultracongelación
UD 5. Secado, Salazón, Ahumado, Cocción, Irradiación, Acidificación, Liofilización...         
UD 6. Pescado picado, Surimi, Krill y concentrados proteínicos del pescado
UD 7. Alimentos cocinados y precocinados con base de pescado
UD 8. Congelados, conservas y semiconservas
 

 

Manual: Técnicas de venta
 
UD 1. Procesos de venta
UD 2. Aplicación de técnicas de venta
UD 3. Seguimiento y fidelización de clientes
 
UD 4. Resolución de conflictos y reclamaciones propios de venta
 
Manual: Operaciones de caja en la venta 
 
UD 1. Caja y Terminal Punto de Venta
UD 2. Procedimientos de cobro y pago de las operaciones de venta

 

Manual: Gestión de la atención al cliente
 
UD 1. Procesos de atención al cliente.
UD 2. Calidad en la presentación del servicio de atención al cliente.
UD 3. Aspectos legales en relación con la atención al cliente.
 
Manual: Técnicas de información y atención al cliente 
 
UD 1. Gestión y tratamiento de la información del cliente.
UD 2. Técnicas de comunicación a clientes.

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